Carta de temporada

Bocadito: croquetó pernil ibèric

2,90 € / ud.

Bocadito d’eriçó de mar gratinat

5,00 € / ud.

Carpaccio de salmó fumat a casa amb torradetes

12 €

Amanida de brots frescos, llagostins, mango i moniato caramel·litzat

10€

La nostra xatonada amb torrada cruixent brandada de bacallà, tapenade, romesco, avellanes i escarola

10€

Saltat d’arròs gessamí amb coco, curri i ou cruixent

10€

Terrina de foie feta a casa amb melmelada de taronja i torradetes

15€

(supl. 8€)

Sopa de ceba gratinada amb ou poché, formatge i torradetes cruixents

9€

Rigatoni amb bolonyesa especiada, llagostins, glacé de llamàntol, pesto i parmesà

13€

Albergínia gratinada farcida de carn i verdures, formatge, coriandre

9€

(vegetarians consultar)

Llagosta amb salsa xili i ou ferrat

22€

(supl. 10€)

Croquetes casolanes de pernil ibèric i pollastre de corral

10€

Saltat de verdures de temporada, crema de patata fumada i olivada

9€

Penne Rigate al pesto natural amb parmesà

11€

Musclos a la Marinera

8€

Musclos al vapor

9€

Gran caneló de bou de mar amb pasta fresca i parmesà

19€

(supl. 10€)

Cargols a la llauna

18€

(supl. 9€)

Cigarretes de Blanes saltejades

16€

(supl. 9€)

Suquet de Lluç a la Marinera

18,50€

Lluç fresc a la planxa amb verduretes

16€

Cruixent d’ànec amb alga nori, salsa cantonesa, llima, brots frescos i coriandre

12,50€

Mar i Muntanya de peus de porc amb gambetes cruixents

14€

Melós de vedella amb mongetes de Santa Pau, bolets i cremós de patata fumada

14€

Filet de daurada al forn a l’estil Empordà, tomàquet confitat, ceba caramel·litzada, patates, olives

16€

Bacallà gratinat a “l’all traginer” amb mussolina d’alls

16€

Bacallà llauna amb mongetes de Santa Pau, romesco, pebrots rostits, refregit d’all i pebre vermell

16€

Filet de porc ibèric amb pomes caramel·litzades, salsa de porto i patates cruixents

16€

Filet de porc ibèric al pebre verd o rocafort amb arròs

16€

Entrecot de vedella a la brasa amb patates

22€

(supl. 6€)

Entrecot de vedella al pebre verd o rocafort amb arròs

23€

(supl. 6€)

Arròs negre amb allioli (min. 2 pers.)

18€

Arròs amb cigaletes de Blanes (min. 2 pers.)

16€

Fideuà la marinera amb allioli (min. 2 pers.)

16€

Arròs bomba amb llamàntol o llagosta (min. 2 pers.)

26€

(supl. 10€)

Arròs bomba mixt de peix i marisc

26€

Els nostres clàssics

Amanida cruixent de poma, formatge de cabra, fruita seca i mel

16,90€

Crancs farcits de marisc

17,90€

Calamars a la romana

18,90€

Foie a la sal amb festucs fet a casa

19,90€

Eriçons de mar gratinats (4 ud.)

20,90€

Confit d’ànec a la taronja

21,90€

Civet de porc senglar del Montnegre

21,90€

Coca de rap gratinada amb tomàquet, salsa de bolets i glacé de vedella

21,90€

Foie saltat “versió xef”

22,90€

Zamburiñas a la planxa (6 ud.)

22€

Filet de vedella a la brasa amb patates i hortalisses

23,90€

Amanida de llamàntol, taronja i vinagreta del seu corall

24,90€

Carpaccio de filet de vedella farcit de foie i encenalls de parmesà

25€

Filet vedella amb salsa (Pebre verd / Roquefort / Cabrales) amb arròs i xampinyons

25,90€

Llenguado de la costa a la planxa amb verdureta

27,90€

Rap de la costa a la planxa amb verduretes

27,90€

Amanida de gambes de la costa, patata confitada amb bolets i vinagreta del seu corall

29€

Filet de vedella al foie amb pomes caramel·litzades

29,90€

Llenguado de la costa amb salsa de marisc

29,90€

Steak tartar amb torradetes

29,90€

Pernil de Bellota (Maldonado) amb pa de coca del mossèn

29,90€

Espardenyas de la costa a la planxa (130 gr)

35€

Garrí de Salamanca confitat amb la pell cruixent

37,90€

Esquena de cabrit confitada a baixa temperatura amb patates caramel·litzades

37,90€

Suquet de Rap de la costa amb gambes de Blanes i cloïsses o amb llagosta

38,90€

Calamarsons de la costa a l’andalusa (200 gr)

39,90€

Llamàntol del país rostit

49,90€

Gambes de la costa a la planxa (200 gr)

s/m

Els nostres tradicionals canelons casolans amb toc de tòfona negra

10€

Postres

Postres del xef

Kinder Xoco

6,50€

Mousse de Xocolata, confitura de llimona, cruixent de praliné, salsa de cacau i gelat de caramel

La Nostra versió del Tiramisú

6,50€

Pasta filo, crema de mascarpone i gelat de cafè

Tatin de Poma

6,50€

Pasta de full cruixent, poma caramel·litzada, crema anglesa i gelat de tofee

Parfait de Taronja

6,50€

Mousse gelat de taronja, pa de pessic de pastanaga, salsa remolatxa i taronja amb llavors d’anís

Babà

6,50€

Babà infusionat, crema de vainilla i gelat de llet merengada

Cheesecake

6,50€

Pastisset de formatge cremós, crumble d’ametlles i sorbet de cirera

Coulant fet a casa amb gelat de vainilla

6,50€

Carpaccio de pinya natural amb crema cremada

6,50€

Pinya natural rostida amb gelat de coco

6,50€

Els nostres clàssics

Gelats artesans

Gelat de Menta Stracciatella (after eight)

6,50€ / 2 boles

Gelat de Xocolata Belga

6,50€ / 2 boles

Gelat de Vainilla Bourbon

6,50€ / 2 boles

Gelat de Cafè

6,50€ / 2 boles

Gelat de llet Merengada

6,50€ / 2 boles

Gelat de Coco

6,50€ / 2 boles

Gelat de Caramel

6,50€ / 2 boles

Gelat de Cireres

6,50€ / 2 boles

Gelat de Maracujà

6,50€ / 2 boles

Gelat de Gerds

6,50€ / 2 boles

Gelat de Llimona

6,50€ / 2 boles

Carta de temporada

Bocadito: croquetó pernil ibèric

Bocadito d’eriçó de mar gratinat

Carpaccio de salmó fumat a casa amb torradetes

Amanida de brots frescos, llagostins, mango i moniato caramel·litzat

La nostra xatonada amb torrada cruixent brandada de bacallà, tapenade, romesco, avellanes i escarola

Saltat d’arròs gessamí amb coco, curri i ou cruixent

Terrina de foie feta a casa amb melmelada de taronja i torradetes

Sopa de ceba gratinada amb ou poché, formatge i torradetes cruixents

Rigatoni amb bolonyesa especiada, llagostins, glacé de llamàntol, pesto i parmesà

Albergínia gratinada farcida de carn i verdures, formatge, coriandre

Llagosta amb salsa xili i ou ferrat

Croquetes casolanes de pernil ibèric i pollastre de corral

Saltat de verdures de temporada, crema de patata fumada i olivada

Penne Rigate al pesto natural amb parmesà

Musclos a la Marinera

Musclos al vapor

Gran caneló de bou de mar amb pasta fresca i parmesà

Cargols a la llauna

Cigarretes de Blanes saltejades

Suquet de Lluç a la Marinera

Lluç fresc a la planxa amb verduretes

Cruixent d’ànec amb alga nori, salsa cantonesa, llima, brots frescos i coriandre

Mar i Muntanya de peus de porc amb gambetes cruixents

Melós de vedella amb mongetes de Santa Pau, bolets i cremós de patata fumada

Filet de daurada al forn a l’estil Empordà, tomàquet confitat, ceba caramel·litzada, patates, olives

Bacallà gratinat a “l’all traginer” amb mussolina d’alls

Bacallà llauna amb mongetes de Santa Pau, romesco, pebrots rostits, refregit d’all i pebre vermell

Filet de porc ibèric amb pomes caramel·litzades, salsa de porto i patates cruixents

Filet de porc ibèric al pebre verd o rocafort amb arròs

Entrecot de vedella a la brasa amb patates

Entrecot de vedella al pebre verd o rocafort amb arròs

Arròs negre amb allioli (min. 2 pers.)

Arròs amb cigaletes de Blanes (min. 2 pers.)

Fideuà la marinera amb allioli (min. 2 pers.)

Arròs bomba amb llamàntol o llagosta (min. 2 pers.)

Arròs bomba mixt de peix i marisc

Els nostres clàssics

Amanida cruixent de poma, formatge de cabra, fruita seca i mel

Crancs farcits de marisc

Calamars a la romana

Foie a la sal amb festucs fet a casa

Eriçons de mar gratinats (4 ud.)

Confit d’ànec a la taronja

Civet de porc senglar del Montnegre

Coca de rap gratinada amb tomàquet, salsa de bolets i glacé de vedella

Foie saltat “versió xef”

Zamburiñas a la planxa (6 ud.)

Filet de vedella a la brasa amb patates i hortalisses

Amanida de llamàntol, taronja i vinagreta del seu corall

Carpaccio de filet de vedella farcit de foie i encenalls de parmesà

Filet vedella amb salsa (Pebre verd / Roquefort / Cabrales) amb arròs i xampinyons

Llenguado de la costa a la planxa amb verdureta

Rap de la costa a la planxa amb verduretes

Amanida de gambes de la costa, patata confitada amb bolets i vinagreta del seu corall

Filet de vedella al foie amb pomes caramel·litzades

Llenguado de la costa amb salsa de marisc

Steak tartar amb torradetes

Pernil de Bellota (Maldonado) amb pa de coca del mossèn

Espardenyas de la costa a la planxa (130 gr)

Garrí de Salamanca confitat amb la pell cruixent

Esquena de cabrit confitada a baixa temperatura amb patates caramel·litzades

Suquet de Rap de la costa amb gambes de Blanes i cloïsses o amb llagosta

Calamarsons de la costa a l’andalusa (200 gr)

Llamàntol del país rostit

Gambes de la costa a la planxa (200 gr)

Els nostres tradicionals canelons casolans amb toc de tòfona negra

Postres

Postres del xef

Kinder Xoco

La Nostra versió del Tiramisú

Tatin de Poma

Parfait de Taronja

Babà

Cheesecake

Coulant fet a casa amb gelat de vainilla

Carpaccio de pinya natural amb crema cremada

Pinya natural rostida amb gelat de coco

Els nostres clàssics

Xuixos de Girona farcits de crema o ratafía amb gelat